Menù

Tartare di ombrina al profumo di lime

Mantecato di baccalà con patate, olio evo e gocce di taggiasche

Acciughe dorate al pangrattato

Battuta di Fassone piemontese con scaglie di pecorino al tartufo

Mini torta Pasqualina con carciofi e ovetto di quaglia

Ravioli di branzino con dadolata di pomodoro e basilico

Fettuccine con mazzancolle e carciofi

Calamarata con salsina di acciughe e bottarga

Pansotti di magro con erbe, burro e pinoli

Trofiette con crema di basilico, fagiolini e patate

Filetto di branzino con pomodorini, capperi, pinoli e olive taggiasche

Baccalà dorato con panissa ligure

Buridda di stoccafisso

Bagnun di acciughe

Tagliata di petto d'anatra al balsamico con patate al rosmarino